КФУ. Карточка публикации. Тепловая обработка пищевых продуктов

КАЗАНСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

RUS

- EN
- 中文
- ES

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Форма представления

Тезисы и материалы конференций в российских журналах и сборниках

Год публикации

2017

Авторы, сотрудники КФУ

Гайсин Ирек Анасович, автор

Галиакбаров Азат Талгатович, автор

Исрафилов Ирек Хуснемарданович, автор

Авторы, аспиранты КФУ

Гайсин Ирек Анасович, автор

Библиографическое описание на языке оригинала

Тепловая обработка пищевых продуктов / Гайсин И.А., Исрафилов И.Х., Галиакбаров А.Т. // Материалы XXII Международной научно-практической конференции "Современные тенденции развития науки и технологий" 2017. - Белгород, 2017. - с. 36-53

Аннотация

Тепловая обработка пищевых продуктов

Ключевые слова

жарка, теплообмен, моделирование, фритюрница

Место издания

Белгород

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку

https://repository.kpfu.ru/?p_id=153492

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Гайсин Ирек Анасович	ru_RU
dc.contributor.author	Галиакбаров Азат Талгатович	ru_RU
dc.contributor.author	Исрафилов Ирек Хуснемарданович	ru_RU
dc.contributor.author	Гайсин Ирек Анасович	ru_RU
dc.date.accessioned	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2017	ru_RU
dc.identifier.citation	Тепловая обработка пищевых продуктов / Гайсин И.А., Исрафилов И.Х., Галиакбаров А.Т. // Материалы XXII Международной научно-практической конференции "Современные тенденции развития науки и технологий" 2017. - Белгород, 2017. - с. 36-53	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/?p_id=153492	ru_RU
dc.description.abstract	Тепловая обработка пищевых продуктов	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	жарка	ru_RU
dc.subject	теплообмен	ru_RU
dc.subject	моделирование	ru_RU
dc.subject	фритюрница	ru_RU
dc.title	Тепловая обработка пищевых продуктов	ru_RU
dc.type	Тезисы и материалы конференций в российских журналах и сборниках	ru_RU