КФУ. Карточка публикации. ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД

КАЗАНСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

RUS

- EN
- 中文
- ES

ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД

Форма представления

Статьи в российских журналах и сборниках

Год публикации

2018

Язык

русский

Авторы, сотрудники КФУ

Нурмухаметова Раушания Сагдатзяновна, автор

Саттарова Мадина Рашидовна, автор

Другие авторы

Миннебаева Гульсария Ильдусовна, автор

Библиографическое описание на языке оригинала

Нурмухаметова Р., Миннебаева Г., Саттарова М.Р. ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД // ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE. 2018. №3(53). - С. 66-71.

Аннотация

Одной из составляющих бытовой культуры этноса является национальная кухня. Исторические события, глобализация и утеря этнических традиций приводят к тому, что некоторые рецепты тра- диционных блюд постепенно забываются и исчезают. Домашние заготовки, которые нынче теряют свою актуальность в связи с развитием пищевой промышленности, являются одним из таких эле- ментов национальной кухни. В данной статье рассматриваются названия традиционных домашних заготовок в лексической системе татарского языка. В качестве источника были использованы этнографические, диалектологические данные и материалы татарских словарей. Исследование по- строено на этнолингвистическом описании названий заготовок. Сведения о традиционных домашних заготовках татар немногочисленны и встречаются в раз- ных источниках. Изучив труды и материалы соответст- вующей тематики, авторы пришли к выводу, что в традиционной татарской кухне заготовка разных продуктов впрок была не очень распространенным явлением.

Ключевые слова

татарский язык, словари, названия пищи, национальная кухня, заготовка пи- щи впрок.

Название журнала

ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE.

URL

http://philology-and-culture.kpfu.ru/?q=system/files/1_10_0.pdf

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку

https://repository.kpfu.ru/?p_id=187544

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Нурмухаметова Раушания Сагдатзяновна	ru_RU
dc.contributor.author	Саттарова Мадина Рашидовна	ru_RU
dc.contributor.author	Миннебаева Гульсария Ильдусовна	ru_RU
dc.date.accessioned	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2018	ru_RU
dc.identifier.citation	Нурмухаметова Р., Миннебаева Г., Саттарова М.Р. ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД // ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE. 2018. №3(53). - С. 66-71.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/?p_id=187544	ru_RU
dc.description.abstract	ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE.	ru_RU
dc.description.abstract	Одной из составляющих бытовой культуры этноса является национальная кухня. Исторические события, глобализация и утеря этнических традиций приводят к тому, что некоторые рецепты тра- диционных блюд постепенно забываются и исчезают. Домашние заготовки, которые нынче теряют свою актуальность в связи с развитием пищевой промышленности, являются одним из таких эле- ментов национальной кухни. В данной статье рассматриваются названия традиционных домашних заготовок в лексической системе татарского языка. В качестве источника были использованы этнографические, диалектологические данные и материалы татарских словарей. Исследование по- строено на этнолингвистическом описании названий заготовок. Сведения о традиционных домашних заготовках татар немногочисленны и встречаются в раз- ных источниках. Изучив труды и материалы соответст- вующей тематики, авторы пришли к выводу, что в традиционной татарской кухне заготовка разных продуктов впрок была не очень распространенным явлением.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	татарский язык	ru_RU
dc.subject	словари	ru_RU
dc.subject	названия пищи	ru_RU
dc.subject	национальная кухня	ru_RU
dc.subject	заготовка пи- щи впрок.	ru_RU
dc.title	ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД	ru_RU
dc.type	Статьи в российских журналах и сборниках	ru_RU