| Форма представления | Статьи в российских журналах и сборниках |
| Год публикации | 2018 |
| Язык | русский |
|
Белобородова Анастасия Леонидовна, автор
Мартынова Ольга Вячеславовна, автор
|
| Библиографическое описание на языке оригинала |
Балобородова А.Л., Мартынова О.В. Анализ рыночных аспектов развития ресторанного бизнеса в России /А.Л. Белобородова, О.В. Мартынова //Научное обозрение: теория и практика, 2018. - №6. – С.261-270. |
| Аннотация |
В данной статье рассмотрено современное состояние рынка общественного питания, приведены статистические данные по динамике оборота рынка в России в целом и Республике Татарстан в частности за последние 10 лет, определены общие и частные тенденции его развития. Отрасль общественного питания в России развивается довольно стабильно, меняется лишь востребованность тех или иных форматов предприятий общественного питания. В статье обозначены тренды ресторанного бизнеса последних двух лет, среди которых развитие новых форматов предприятий общественного питания, таких как бургерные» и «Open Kitchen», а также расширение ассортимента блюд ресторанов за счет позиций, так называемого «здорового питания» и активное внедрение декора в оформление блюд. Также отмечен факт, минимизации затрат на внутренний интерьер заведений. Сформирована выборка из казанских ресторанов, которые по данным открытых информационных источников и результатам анализа уровня посещаемости можно считать одними из самых успешны |
| Ключевые слова |
общественное питание, digital-стратегии, формат ресторана, коммуникационная политика, Интернет продвижение, SMM.
|
| Название журнала |
Научное обозрение:теория и практика
|
| URL |
http://www.sced.ru/ru/scientific-journals/scientific-review-theory-and-practice/index.php?option=com_content&view=article&id=648:nauchnoe-obozrenie-teoriya-i-praktika-06-2018&catid=39:arhjournals&Itemid=156 |
| Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку |
https://repository.kpfu.ru/?p_id=193783 |
| Файлы ресурса | |
|
|
Полная запись метаданных  |
| Поле DC |
Значение |
Язык |
| dc.contributor.author |
Белобородова Анастасия Леонидовна |
ru_RU |
| dc.contributor.author |
Мартынова Ольга Вячеславовна |
ru_RU |
| dc.date.accessioned |
2018-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.available |
2018-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.issued |
2018 |
ru_RU |
| dc.identifier.citation |
Балобородова А.Л., Мартынова О.В. Анализ рыночных аспектов развития ресторанного бизнеса в России /А.Л. Белобородова, О.В. Мартынова //Научное обозрение: теория и практика, 2018. - №6. – С.261-270. |
ru_RU |
| dc.identifier.uri |
https://repository.kpfu.ru/?p_id=193783 |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
Научное обозрение:теория и практика |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
В данной статье рассмотрено современное состояние рынка общественного питания, приведены статистические данные по динамике оборота рынка в России в целом и Республике Татарстан в частности за последние 10 лет, определены общие и частные тенденции его развития. Отрасль общественного питания в России развивается довольно стабильно, меняется лишь востребованность тех или иных форматов предприятий общественного питания. В статье обозначены тренды ресторанного бизнеса последних двух лет, среди которых развитие новых форматов предприятий общественного питания, таких как бургерные» и «Open Kitchen», а также расширение ассортимента блюд ресторанов за счет позиций, так называемого «здорового питания» и активное внедрение декора в оформление блюд. Также отмечен факт, минимизации затрат на внутренний интерьер заведений. Сформирована выборка из казанских ресторанов, которые по данным открытых информационных источников и результатам анализа уровня посещаемости можно считать одними из самых успешны |
ru_RU |
| dc.language.iso |
ru |
ru_RU |
| dc.subject |
общественное питание |
ru_RU |
| dc.subject |
digital-стратегии |
ru_RU |
| dc.subject |
формат ресторана |
ru_RU |
| dc.subject |
коммуникационная политика |
ru_RU |
| dc.subject |
Интернет продвижение |
ru_RU |
| dc.subject |
SMM.
|
ru_RU |
| dc.title |
Анализ рыночных аспектов развития ресторанного бизнеса в России |
ru_RU |
| dc.type |
Статьи в российских журналах и сборниках |
ru_RU |
|
EN 
中文 
ES 
Карта сайта
