КФУ. Карточка публикации. Численное моделирование теплообмена при процессе жарки тестовых заготовок во фритюрном масле

КАЗАНСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

RUS

- EN
- 中文
- ES

ЧИСЛЕННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ПРОЦЕССЕ ЖАРКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ВО ФРИТЮРНОМ МАСЛЕ

Форма представления

Статьи в российских журналах и сборниках

Год публикации

2013

Авторы, сотрудники КФУ

Гайсин Ирек Анасович, автор

Галиакбаров Азат Талгатович, автор

Исрафилов Ирек Хуснемарданович, автор

Юнусов Эдуард Рафаэлович, автор

Авторы, аспиранты КФУ

Гайсин Ирек Анасович, автор

Галяутдинова Юлия Владимировна, автор

Библиографическое описание на языке оригинала

Численное моделирование теплообмена при процессе жарки тестовых заготовок во фритюрном масле / И.Х. Исрафилов, А.Т. Галиакбаров, Э.Р. Юнусов, И.А. Гайсин, Ю.В. Сарапулова // Вестник Казанского технологического Университета. Т.16, №15. - Казань: Издательство КНИТУ, 2013. - С.111-114.

Ключевые слова

фритюрница, теплообмен, жарка

Место издания

Казань

Название журнала

Вестник Казанского технологического Университета

Издательство

КНИТУ

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку

https://repository.kpfu.ru/?p_id=87990

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Гайсин Ирек Анасович	ru_RU
dc.contributor.author	Галиакбаров Азат Талгатович	ru_RU
dc.contributor.author	Исрафилов Ирек Хуснемарданович	ru_RU
dc.contributor.author	Юнусов Эдуард Рафаэлович	ru_RU
dc.contributor.author	Гайсин Ирек Анасович	ru_RU
dc.contributor.author	Галяутдинова Юлия Владимировна	ru_RU
dc.date.accessioned	2013-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2013-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2013	ru_RU
dc.identifier.citation	Численное моделирование теплообмена при процессе жарки тестовых заготовок во фритюрном масле / И.Х. Исрафилов, А.Т. Галиакбаров, Э.Р. Юнусов, И.А. Гайсин, Ю.В. Сарапулова // Вестник Казанского технологического Университета. Т.16, №15. - Казань: Издательство КНИТУ, 2013. - С.111-114.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/?p_id=87990	ru_RU
dc.description.abstract	Вестник Казанского технологического Университета	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	КНИТУ	ru_RU
dc.subject	фритюрница	ru_RU
dc.subject	теплообмен	ru_RU
dc.subject	жарка	ru_RU
dc.title	Численное моделирование теплообмена при процессе жарки тестовых заготовок во фритюрном масле	ru_RU
dc.type	Статьи в российских журналах и сборниках	ru_RU