КФУ. Карточка публикации. Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл

КАЗАНСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

RUS

- EN
- 中文
- ES

НОВЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННЫЕ ШТАММЫ ЛАКТОБАЦИЛЛ

Форма представления

Статьи в российских журналах и сборниках

Год публикации

2014

Авторы, сотрудники КФУ

Яруллина Дина Рашидовна, автор

Авторы, студенты КФУ

Садыкова Лилия Равильевна, автор

Салахутдинова Айгуль Ильнуровна, автор

Библиографическое описание на языке оригинала

Яруллина Д.Р., Садыкова Л.Р., Салахутдинова А.И. Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл // Студенческий научный журнал Грани науки. Естественнонаучное и физико‐математическое направления. 2014. Т.2. №1. С.63‐67.

Аннотация

С целью селекции новых штаммов микроорганизмов для использования в пробиотиках и продуктах функционального питания из фекалий детей и кисломолочных продуктов были изолированы 14 новых штаммов лактобацилл. В работе оценены их пробитические свойства, а именно: устойчивость к факторам пищеварительного тракта, способность снижать pH и образовывать молочную кислоту, в результате чего семь штаммов были отобраны качестве перспективной основы для пробиотических препаратов.

Ключевые слова

лактобациллы, пробиотическая активность, закисление среды, образование лактата, устойчивость к желчи, устойчивость к соляной кислоте

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку

https://repository.kpfu.ru/?p_id=94055

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Яруллина Дина Рашидовна	ru_RU
dc.contributor.author	Садыкова Лилия Равильевна	ru_RU
dc.contributor.author	Салахутдинова Айгуль Ильнуровна	ru_RU
dc.date.accessioned	2014-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2014-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2014	ru_RU
dc.identifier.citation	Яруллина Д.Р., Садыкова Л.Р., Салахутдинова А.И. Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл // Студенческий научный журнал Грани науки. Естественнонаучное и физико‐математическое направления. 2014. Т.2. №1. С.63‐67.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/?p_id=94055	ru_RU
dc.description.abstract	С целью селекции новых штаммов микроорганизмов для использования в пробиотиках и продуктах функционального питания из фекалий детей и кисломолочных продуктов были изолированы 14 новых штаммов лактобацилл. В работе оценены их пробитические свойства, а именно: устойчивость к факторам пищеварительного тракта, способность снижать pH и образовывать молочную кислоту, в результате чего семь штаммов были отобраны качестве перспективной основы для пробиотических препаратов.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	лактобациллы	ru_RU
dc.subject	пробиотическая активность	ru_RU
dc.subject	закисление среды	ru_RU
dc.subject	образование лактата	ru_RU
dc.subject	устойчивость к желчи	ru_RU
dc.subject	устойчивость к соляной кислоте	ru_RU
dc.title	Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл	ru_RU
dc.type	Статьи в российских журналах и сборниках	ru_RU