КФУ. Карточка публикации. Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания в республике Татарстан

КАЗАНСКИЙ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

RUS

- EN
- 中文
- ES

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ КОНТАМИНАНТОВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН

Форма представления

Статьи в российских журналах и сборниках

Год публикации

2015

Авторы, сотрудники КФУ

Степанова Наталья Владимировна, автор

Авторы, аспиранты КФУ

Фомина Сурьяна Фаритовна, автор

Библиографическое описание на языке оригинала

Фомина С.Ф. Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания в республике Татарстан / С.Ф. Фомина, Н.В.Степанова // Научный альманах. Тамбов. - 2015 - № 8(10): с. 1003-1010 (РИНЦ)

Аннотация

Научный альманах.

Ключевые слова

продукты питания, тяжелые металлы, химические контаминанты

Место издания

Тамбов

Название журнала

Научный альманах.

Издательство

ООО "Консалтинговая компания Юком"

URL

http://ucom.ru/doc/na.2015.08.1003.pdf

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку

https://repository.kpfu.ru/?p_id=123106

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Степанова Наталья Владимировна	ru_RU
dc.contributor.author	Фомина Сурьяна Фаритовна	ru_RU
dc.date.accessioned	2015-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2015-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2015	ru_RU
dc.identifier.citation	Фомина С.Ф. Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания в республике Татарстан / С.Ф. Фомина, Н.В.Степанова // Научный альманах. Тамбов. - 2015 - № 8(10): с. 1003-1010 (РИНЦ)	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/?p_id=123106	ru_RU
dc.description.abstract	Научный альманах.	ru_RU
dc.description.abstract	Проведена гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания по Республике Татарстан по данным регионального информационного фонда социально-гигиенического мониторинга (СГМ). За период с 2003-2014 г.г. отмечается высокая контаминированность мяса и мясных продуктов тяжелыми металлами: свинцом (98,4 % ? 85,2 %), кадмием (24,8 % ? 69,4%), ртутью (37,8 % ? 49,7 %). Динамика загрязненности плодоовощной продукции нитратами демонстрирует стабильно высокий уровень (82,9 % ? 97,3 %). В последние годы отмечается снижение в 2,5 раза удельного веса проб пищевой продукции татарстанских производителей	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	ООО "Консалтинговая компания Юком"	ru_RU
dc.subject	продукты питания	ru_RU
dc.subject	тяжелые металлы	ru_RU
dc.subject	химические контаминанты	ru_RU
dc.title	Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания в республике Татарстан	ru_RU
dc.type	Статьи в российских журналах и сборниках	ru_RU