| Форма представления | Статьи в российских журналах и сборниках |
| Год публикации | 2005 |
| Язык | русский |
|
Валидов Шамиль Завдатович, автор
Наумова Римма Павловна, автор
|
| Библиографическое описание на языке оригинала |
ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ Шурхно Р.А., Гареев Р.Г., Абулъханов А.Г., Валидов Ш.З., Боронин А.М., Наумова Р.П.//Прикладная биохимия и микробиология. 2005. Т. 41. № 1. С. 79-89. |
| Аннотация |
Из фило- и ризосферы районированных сортов бобовых растений в селективных условиях выделили молочнокислые бактерии, обладающие повышенной способностью к образованию молочной кислоты, средней протеолитической активностью и устойчивостью к повышенному осмотическому напряжению среды. Осуществлено молочнокислое сбраживание трудносилосуемых бобовых растений (клевер луговой и козлятник восточный) с интродукцией рифампицинустойчивых гомофермен-тативных представителей рода Lactobacillus, отобранных по совокупности технологически важных свойств. Полученные данные свидетельствуют, что по стандартным критериям (снижение рН среды, соотношение молочной кислоты и гомологов жирных кислот, структура микрофлоры силоса) интродукция активных местных штаммов молочнокислых бактерий, а также коллекционного штамма Lactobacillus plantarum BS933 способствует активизации процесса силосования и повышению качества кормового продукта |
| Ключевые слова |
LACTOBACILLUS SP, (BACT, ), ШТАММЫ SR1-4, МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, КОЛЛЕКЦИЯ МЕСТНЫХ ШТАММОВ, ВЫДЕЛЕНИЕ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ, ИДЕНТИФИКАЦИЯ, БИОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ |
| Название журнала |
Прикладная биохимия и микробиология
|
| Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на эту карточку |
https://repository.kpfu.ru/?p_id=94474 |
Полная запись метаданных  |
| Поле DC |
Значение |
Язык |
| dc.contributor.author |
Валидов Шамиль Завдатович |
ru_RU |
| dc.contributor.author |
Наумова Римма Павловна |
ru_RU |
| dc.date.accessioned |
2005-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.available |
2005-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.issued |
2005 |
ru_RU |
| dc.identifier.citation |
ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ Шурхно Р.А., Гареев Р.Г., Абулъханов А.Г., Валидов Ш.З., Боронин А.М., Наумова Р.П.//Прикладная биохимия и микробиология. 2005. Т. 41. № 1. С. 79-89. |
ru_RU |
| dc.identifier.uri |
https://repository.kpfu.ru/?p_id=94474 |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
Прикладная биохимия и микробиология |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
Из фило- и ризосферы районированных сортов бобовых растений в селективных условиях выделили молочнокислые бактерии, обладающие повышенной способностью к образованию молочной кислоты, средней протеолитической активностью и устойчивостью к повышенному осмотическому напряжению среды. Осуществлено молочнокислое сбраживание трудносилосуемых бобовых растений (клевер луговой и козлятник восточный) с интродукцией рифампицинустойчивых гомофермен-тативных представителей рода Lactobacillus, отобранных по совокупности технологически важных свойств. Полученные данные свидетельствуют, что по стандартным критериям (снижение рН среды, соотношение молочной кислоты и гомологов жирных кислот, структура микрофлоры силоса) интродукция активных местных штаммов молочнокислых бактерий, а также коллекционного штамма Lactobacillus plantarum BS933 способствует активизации процесса силосования и повышению качества кормового продукта |
ru_RU |
| dc.language.iso |
ru |
ru_RU |
| dc.subject |
LACTOBACILLUS SP |
ru_RU |
| dc.subject |
(BACT |
ru_RU |
| dc.subject |
) |
ru_RU |
| dc.subject |
ШТАММЫ SR1-4 |
ru_RU |
| dc.subject |
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ |
ru_RU |
| dc.subject |
КОЛЛЕКЦИЯ МЕСТНЫХ ШТАММОВ |
ru_RU |
| dc.subject |
ВЫДЕЛЕНИЕ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ |
ru_RU |
| dc.subject |
ИДЕНТИФИКАЦИЯ |
ru_RU |
| dc.subject |
БИОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ |
ru_RU |
| dc.title |
ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ |
ru_RU |
| dc.type |
Статьи в российских журналах и сборниках |
ru_RU |
|
EN 
中文 
ES 
Карта сайта
