KFU. Card publication. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ, ПРОГНОЗИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ПОВЫШЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

- RUS
- 中文
- ES

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ, ПРОГНОЗИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ПОВЫШЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2015

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Akhmadiev Gabdulakhat Malikovich, author

Akhmadiev Gabdulkhat Malikovich, author

Other authors

Dmitriev Anatoliy Fedorovich, author

Bibliographic description in the original language

Akhmadiev G.M., Dmitriev A.F. METODOLOGIChESKIE OSNOVY I PRINCIPY OCENKI,PROGNOZIROVANIYa KAChESTVA I POVYShENIYa EKOLOGIChESKOY BEZOPASNOSTI PRODOVOLSTVENNOGO SYRYa I PRODUKTOV PITANIYa //Sovremennye nauchnye issledovaniya: metodologiya, teoriya, praktika: materialy VI mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii (Chelyabinsk, 23 fevralya 2015 g.). – Chelyabinsk: Siti-Print, 2015.-s.99-121,RINC

Annotation

Современные научные исследования: методология, теория, практика

Keywords

оценка, качество, НАССР, безопасность, продовольственное сырье, продукты питания, население, химические, биологические, загрязнители.

The name of the journal

Современные научные исследования: методология, теория, практика

URL

http://www.csrni.ru

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=106649&p_lang=2

Resource files

File name	Size (MB)	Format
Ahmadiev.G.M.Dmitriev.A.F.23.02.2015.pdf	0,57	pdf	show / download

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Akhmadiev Gabdulakhat Malikovich	ru_RU
dc.contributor.author	Akhmadiev Gabdulkhat Malikovich	ru_RU
dc.contributor.author	Dmitriev Anatoliy Fedorovich	ru_RU
dc.date.accessioned	2015-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2015-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2015	ru_RU
dc.identifier.citation	Ахмадиев Г.М., Дмитриев А.Ф. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ,ПРОГНОЗИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ПОВЫШЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ //Современные научные исследования: методология, теория, практика: материалы VI международной научно-практической конференции (Челябинск, 23 февраля 2015 г.). – Челябинск: Сити-Принт, 2015.-с.99-121,РИНЦ	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=106649&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Современные научные исследования: методология, теория, практика	ru_RU
dc.description.abstract	Целью настоящей работы является разработка методологических основ и принципов оценки, прогнозирования качества и повышение экологической безопасности продовольственного сырья и продуктов питания для различных категорий населения РФ. В стандарте рассмотрены обязанности высшего руководства в системе улучшения безопасности и качества на основе идентификации и документированности. В плане НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Pоints) отмечено, что при идентификации опасности, их оценке, разработке и применении плана НАССР особое внимание должно уделяться влиянию сырья и ингредиентов, роли производственных процессов для контроля рисков, анализу эпидемиологических данных относительно безопасности пищевых продуктов и т. д. Производитель должен иметь систему идентификации и контроля всех сырьевых материалов, упаковки, а также контролировать все стадии обработки и дистрибуции готовой продукции.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	оценка	ru_RU
dc.subject	качество	ru_RU
dc.subject	НАССР	ru_RU
dc.subject	безопасность	ru_RU
dc.subject	продовольственное сырье	ru_RU
dc.subject	продукты питания	ru_RU
dc.subject	население	ru_RU
dc.subject	химические	ru_RU
dc.subject	биологические	ru_RU
dc.subject	загрязнители.	ru_RU
dc.title	МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ, ПРОГНОЗИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ПОВЫШЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU