KFU. Card publication. Закономерности тепловой обработки пищевых продуктов в электрических фритюрницах

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ФРИТЮРНИЦАХ

Form of presentation

Conference proceedings in Russian journals and collections

Year of publication

2016

Authors, employees of KFU

Galiakbarov Azat Talgatovich, author

Israfilov Irek Khusnemardanovich, author

Authors, postgraduates KFU

Gaysin Irek Anasovich, postgraduate kfu

Bibliographic description in the original language

Zakonomernosti teplovoy obrabotki pishhevykh produktov v elektricheskikh frityurnicakh/Gaysin I.A., Israfilov I.Kh., Galiakbarov A.T.//III Mezhdunarodnaya nauchno-tekhnicheskaya konferenciya (zaochnaya) ?Innovacionnye tekhnologii v pishhevoy promyshlennosti: nauka, obrazovanie i proizvodstvo? [Elektronnyy resurs]: sbornik materialov, 8 noyabrya 2016 g. / Voronezh. gos. un-t inzh. tekhnol., VGUIT, 2016. S. 666-670.

Annotation

О закономерности тепловой обработки пищевых продуктов в электрических фритюрницах

Keywords

теплообмен, жарка, фритюрница

Place of publication

Воронеж

Publishing house

Воронеж. гос. ун-т инж. технол

URL

http://www.vsuet.ru/

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=159677&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Galiakbarov Azat Talgatovich	ru_RU
dc.contributor.author	Israfilov Irek Khusnemardanovich	ru_RU
dc.contributor.author	Gaysin Irek Anasovich	ru_RU
dc.date.accessioned	2016-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2016-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2016	ru_RU
dc.identifier.citation	Закономерности тепловой обработки пищевых продуктов в электрических фритюрницах/Гайсин И.А., Исрафилов И.Х., Галиакбаров А.Т.//III Международная научно-техническая конференция (заочная) ?Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство? [Электронный ресурс]: сборник материалов, 8 ноября 2016 г. / Воронеж. гос. ун-т инж. технол., ВГУИТ, 2016. С. 666-670.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=159677&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	О закономерности тепловой обработки пищевых продуктов в электрических фритюрницах	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Воронеж. гос. ун-т инж. технол	ru_RU
dc.subject	теплообмен	ru_RU
dc.subject	жарка	ru_RU
dc.subject	фритюрница	ru_RU
dc.title	Закономерности тепловой обработки пищевых продуктов в электрических фритюрницах	ru_RU
dc.type	Conference proceedings in Russian journals and collections	ru_RU