KFU. Card publication. Реологические поправки при моделировании жарки во фритюре

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОПРАВКИ ПРИ МОДЕЛИРОВАНИИ ЖАРКИ ВО ФРИТЮРЕ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2018

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Gaysin Irek Anasovich, author

Israfilov Irek Khusnemardanovich, author

Bibliographic description in the original language

Gaysin I.A. Reologicheskie popravki pri modelirovanii zharki vo frityure / I.A.Gaysin, I.Kh. Israfilov // XXI Vek: itogi proshlogo i problemy nastoyashhego plyus. - Penza, 2018. - T.7 №1 (41). - S. 25-29.

Keywords

вязкость, коэффициент конвективной теплопередачи, деградация масла, математическая модель.

The name of the journal

XXI Век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=178389&p_lang=2

Resource files

File name	Size (MB)	Format
F_tmpCAC3.pdf	0,24	pdf	show / download

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Gaysin Irek Anasovich	ru_RU
dc.contributor.author	Israfilov Irek Khusnemardanovich	ru_RU
dc.date.accessioned	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2018	ru_RU
dc.identifier.citation	Гайсин И.А. Реологические поправки при моделировании жарки во фритюре / И.А.Гайсин, И.Х. Исрафилов // XXI Век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. - Пенза, 2018. - Т.7 №1 (41). - С. 25-29.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=178389&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	XXI Век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	вязкость	ru_RU
dc.subject	коэффициент конвективной теплопередачи	ru_RU
dc.subject	деградация масла	ru_RU
dc.subject	математическая модель.	ru_RU
dc.title	Реологические поправки при моделировании жарки во фритюре	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU