KFU. Card publication. Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

НОВЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННЫЕ ШТАММЫ ЛАКТОБАЦИЛЛ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2014

Authors, employees of KFU

Yarullina Dina Rashidovna, author

Authors, students KFU

Sadykova Liliya Ravilevna, author

Salakhutdinova Aygul Ilnurovna, author

Bibliographic description in the original language

Yarullina D.R., Sadykova L.R., Salakhutdinova A.I. Novye biotekhnologicheski cennye shtammy laktobacill // Studencheskiy nauchnyy zhurnal Grani nauki. Estestvennonauchnoe i fiziko‐matematicheskoe napravleniya. 2014. T.2. №1. S.63‐67.

Annotation

С целью селекции новых штаммов микроорганизмов для использования в пробиотиках и продуктах функционального питания из фекалий детей и кисломолочных продуктов были изолированы 14 новых штаммов лактобацилл. В работе оценены их пробитические свойства, а именно: устойчивость к факторам пищеварительного тракта, способность снижать pH и образовывать молочную кислоту, в результате чего семь штаммов были отобраны качестве перспективной основы для пробиотических препаратов.

Keywords

лактобациллы, пробиотическая активность, закисление среды, образование лактата, устойчивость к желчи, устойчивость к соляной кислоте

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=94055&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Yarullina Dina Rashidovna	ru_RU
dc.contributor.author	Sadykova Liliya Ravilevna	ru_RU
dc.contributor.author	Salakhutdinova Aygul Ilnurovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2014-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2014-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2014	ru_RU
dc.identifier.citation	Яруллина Д.Р., Садыкова Л.Р., Салахутдинова А.И. Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл // Студенческий научный журнал Грани науки. Естественнонаучное и физико‐математическое направления. 2014. Т.2. №1. С.63‐67.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=94055&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	С целью селекции новых штаммов микроорганизмов для использования в пробиотиках и продуктах функционального питания из фекалий детей и кисломолочных продуктов были изолированы 14 новых штаммов лактобацилл. В работе оценены их пробитические свойства, а именно: устойчивость к факторам пищеварительного тракта, способность снижать pH и образовывать молочную кислоту, в результате чего семь штаммов были отобраны качестве перспективной основы для пробиотических препаратов.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	лактобациллы	ru_RU
dc.subject	пробиотическая активность	ru_RU
dc.subject	закисление среды	ru_RU
dc.subject	образование лактата	ru_RU
dc.subject	устойчивость к желчи	ru_RU
dc.subject	устойчивость к соляной кислоте	ru_RU
dc.title	Новые биотехнологически ценные штаммы лактобацилл	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU